Ceviche de calamars

   
Notre passe temps favori de cet hiver: la pêche aux calamars.
Pour le ceviche
- découper les calamars en fines lamelles
- faire mariner dans du citron vert au moins une nuit au frigo à couvert
- couper des tomates en dés, oignons rouges, échalotes, ail
- ajouter des herbes fraiches à volonté: coriandre, persil, basilic, menthe, feuilles de celeri...
- dresser au milieu d'une salade croquante
- rectifier l'assaisonnement à votre goùt: piment, huile, gingembre etc...
Le secret de la réussite: des citrons verts de qualité, parfumés et pas trop acides.
La difficulté: vider et nettoyer les calamars, ce qui prend un temps fou, mais ça ne risque pas de vous arriver si vous les trouvez chez le poissonier!!!

Comments

[paulux]

Bon, ca donne faim tout ca. Ber, il faudra qu'on y aille ensemble pêcher le Calamar. J'aimerais bien ca !

Bon appeti !

Bises,

Paul.

[tata nelene]

ouahhh, ca donne envie de rentrer! j espere qu on pourra se faire encore des parties de peche tous les trois, c est un grand souvenir pour moi... au fait, dites a ma famille, enfin s il m en reste une qu un petit commentaire ou meme deux me rechaufferait le coeur!ils savent plus se servir d un ordi ou quoi!!! bisous a tous les cabaniers